福茶庵では、四季折々の食材を使用した店主オリジナルの料理を豊富にご用意しております。
長く常連様に愛されている「蟹しんじょう」は、当店にお越しの際は必ず召し上がっていただきたい逸品です。
また、東京都内でも提供している店は珍しい「鹿肉」は北海道の猟師から一頭で仕入れており、
初めての方でも美味しく楽しんでいただける程臭みのない上質のもの。
その他、魚料理から肉料理まで様々な酒に合う"つまみ"を揃えております。
村尾や富乃宝山といった人気の焼酎や田酒などの日本酒がございますので、
お好きな組み合わせでお楽しみください。
490円
- 魚の白身を力いっぱいこねます。
- 山芋や卵をいれ、特製ダレを混ぜて独自の味へ。
- こんなにたくさんの蟹を入れます。とても贅沢!
- 蟹をしっかり混ぜ込んでいき
- 丁寧に形を作り、揚げたら出来上がり♪
- 重りで、水抜きをします
- こんなに水分がでます!
- 重りで水分を抜ききった豆腐をさらに秘密のラップで寝かせて水分を抜きます。これで揚げれば「カリッフワッ」です。
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刺身盛 小 1~2人前 1,320円 刺身盛 中 3~4人前 1,980円 刺身盛 大 5~6人前 2,640円
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自家製スモークチーズ 660円
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じゃこと水菜の大根サラダ 660円
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豚バラ味噌漬け 770円
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刺身盛 小 1~2人前 1,320円 刺身盛 中 3~4人前 1,980円 刺身盛 大 5~6人前 2,640円
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鹿肉の刺身 880円 鹿肉のユッケ 930円 鹿肉ロースト 990円 鹿肉のバター焼 930円
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豚とキャベツの辛味噌炒め 770円 イカ下足の生姜炒め 660円
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豚の角煮 770円 合鴨のロースト 880円 筑前煮 660円
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豆腐の味噌漬け 440円 すじこの粕漬け 600円 鯖のへしこ焼 770円 いか丸干し 660円 ほやの塩辛 550円
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自家製ピクルス盛合せ 550円 あじの南蛮漬け 660円 締めさばと長ネギのぬた 770円
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砂肝スタミナ漬け 550円 炙り明太子バター 600円 まぐろの酒盗和え 820円 自家製スモークチーズ 660円
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銀だらの西京焼 930円 鶏肉の塩焼 660円 釜あげしらす入りだし巻玉子 710円
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スモークチキンと温玉のシーザーサラダ 820円 じゃこと水菜の大根サラダ 660円 自家製豆腐の胡麻サラダ 820円
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鶏ササミとチーズの春巻 770円 イカの下足唐揚げカレー風味 660円 明太子のフリッター 660円
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釜あげしらすのピザ 710円 じゃが芋酒盗バター 710円 豚バラキャベツ蒸し 880円
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カニしんじょ 1ヶ 490円 鶏の唐揚 660円 豚バラ味噌漬け 770円 水ぎょうざ 660円
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揚げたて厚揚豆腐 550円 揚げ出し豆腐 660円 自家製ざる豆腐 550円
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お茶漬け 550円 おにぎり 270円 焼おにぎり 330円 雑炊 710円 鹿ユッケ丼 880円
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戸隠そば 660円 茶そば 770円 稲庭うどん 770円 明太バターうどん 770円