福茶庵では、四季折々の食材を使用した店主オリジナルの料理を豊富にご用意しております。
長く常連様に愛されている「蟹しんじょう」は、当店にお越しの際は必ず召し上がっていただきたい逸品です。
また、東京都内でも提供している店は珍しい「鹿肉」は北海道の猟師から一頭で仕入れており、
初めての方でも美味しく楽しんでいただける程臭みのない上質のもの。

その他、魚料理から肉料理まで様々な酒に合う"つまみ"を揃えております。
村尾や富乃宝山といった人気の焼酎や田酒などの日本酒がございますので、
お好きな組み合わせでお楽しみください。

お酒が進む一品料理が揃っております。

福茶庵名物

蟹しんじょう

創業以来からの伝統の味福茶庵に来たらこれ!

当店の名物料理といえば「蟹しんじょう」です。創業以来から人気な一品を特製のダシで召し上がってください。

400

  • 魚の白身を力いっぱいこねます。
  • 山芋や卵をいれ、特製ダレを混ぜて独自の味へ。
  • こんなにたくさんの蟹を入れます。とても贅沢!
  • 蟹をしっかり混ぜ込んでいき
  • 丁寧に形を作り、揚げたら出来上がり♪

鹿料理

ハンターより一頭買い
北海道のハンターより一頭買いをしている「鹿」低カロリーで高たんぱく、鉄分豊富でヘルシーな鹿は、くせやくさみもありません。女性の方には特におすすめです!

厚揚げ豆腐

外はカリッと 中はフワッと

水分を最小限に抑えた豆腐だからこその食感と味になっております。 たかが厚揚げされど厚揚げ豆腐。福茶庵の厚揚げ豆腐を食べれば、今までの常識がかわります! 水分をこれでもかっていうくらい取り除きます。水分を取り切った豆腐は形が崩れにくく、外はカリッと中はフワッと揚がります。他では味わえない「厚揚げ豆腐」をお楽しみください。
  • 重りで、水抜きをします
  • こんなに水分がでます!
  • 重りで水分を抜ききった豆腐をさらに秘密のラップで寝かせて水分を抜きます。これで揚げれば「カリッフワッ」です。

一品料理

一品料理
刺身盛 小 1~2人前 1,200
刺身盛 中 3~4人前 1,800
刺身盛 大 5~6人前 2,400
一品料理
自家製スモークチーズ 600
一品料理
じゃこと水菜の大根サラダ 600
一品料理
豚ばらみそ漬け 700

おつまみメニュー

鮮
刺身盛 小 1~2人前 1,200
刺身盛 中 3~4人前 1,800
刺身盛 大 5~6人前 2,400
鹿
鹿肉の刺身 800
鹿肉のユッケ 850
鹿肉ロースト 900
鹿肉のバター焼 850
炒
豚ともやしの辛味噌炒め 700
鶏とじゃが芋のガーリックバター炒め 750
イカ下足の生姜炒め 600
煮
豚の角煮 700
合鴨ロースト 800
筑前煮 600
珍味
豆腐の味噌漬け 400
すじこの粕漬け 550
鯖のへしこ焼 700
いか丸干 600
酢
自家製ピクルス盛合せ 500
小鯵の南蛮漬け 600
締めさばと長ネギのぬた 700
肴
砂肝スタミナ漬け 500
炙り明太子バター 550
自家製スモークチーズ 600
まぐろの酒盗和え 700
焼
銀だらの西京焼 850
鶏肉の塩焼/照焼 600
釜揚げしらす入りだし巻玉子 650
菜
鶏と温玉のシーザーサラダ 750
じゃこと水菜の大根サラダ 600
自家製豆腐の胡麻サラダ 700
揚
蟹入り椎茸しんじょ揚げ 800
イカの下足唐揚げカレー風味 600
鶏ササミとチーズの春巻 700
一品
釜あげしらすのピザ 650
じゃが芋酒盗バター 600
豚ばらキャベツ蒸し 800
名物
カニしんじょ 1ヶ 400
あじのつみれ揚 1ヶ 400
鶏の唐揚 600
豚ばら味噌漬け 700
揚げたて厚揚豆腐 500
水ぎょうざ 600
飯
お茶漬け 500
おにぎり 200
焼おにぎり 250
雑炊 650
鹿ユッケ丼 800
麺
戸隠そば 600
茶そば 650
稲庭うどん 700
明太バターうどん 700

お飲み物

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